Nell’industria alimentare, gli standard igienici sono estremamente elevati.
Linee guida come quelle dell’EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) e della FDA (Food and Drug Administration) sono decisive per la progettazione delle linee di produzione. Ogni componente deve essere progettato per prevenire la contaminazione.
I motori elettrici e i riduttori non fanno eccezione. Se non sono progettati in modo igienico, diventano una fonte di crescita batterica. La domanda quindi non è se i vostri motori debbano essere conformi, ma come garantire questa conformità. La soluzione risiede nei motori in acciaio inox progettati specificamente per rispettare queste rigide linee guida.
Che cos’è un “motore EHEDG”?
Sebbene un motore completo sia raramente certificato EHEDG nella sua interezza, il termine motore EHEDG viene utilizzato per indicare motori progettati secondo i principi EHEDG e che utilizzano componenti conformi alle linee guida EHEDG.
I principi del design igienico sono chiari:
- Superfici lisce: nessuna aletta di raffreddamento o fessura difficile da pulire dove lo sporco può accumularsi.
- Resistenza alla corrosione: utilizzo di materiali di alta qualità e idonei al contatto alimentare, come l’acciaio inox, resistenti a sostanze chimiche aggressive.
- Tenuta perfetta: fondamentale per prevenire l’ingresso di acqua e batteri. Nessun contatto metallo-metallo, grazie allo speciale T-ring sviluppato da Dertec, tutte le parti metalliche sono separate tra loro.
Il ruolo cruciale delle guarnizioni igieniche e dell’acciaio inox
Anche i motori standard che sembrano impermeabili spesso presentano un punto debole nascosto: le guarnizioni. In un design standard, particelle microscopiche e batteri possono accumularsi intorno agli alberi e alle guarnizioni.
Il design dei nostri motori in acciaio inox è quindi completamente allineato alle rigide linee guida FDA ed EHEDG. Questo si riflette in due caratteristiche essenziali:
Guarnizioni igieniche extra
Dertec equipaggia tutti i suoi motori in acciaio inox, come standard, con avanzate guarnizioni igieniche conformi alle linee guida EHEDG. Queste guarnizioni si collegano perfettamente all’alloggiamento in acciaio inox e impediscono l’ingresso di acqua (anche durante la pulizia intensiva ad alta pressione) o di batteri. Questo è il cuore di un affidabile motore EHEDG.
Alloggiamento completamente liscio in acciaio inox
Realizzato in acciaio inox di alta qualità SS304 o SS316 e progettato deliberatamente senza alette di raffreddamento. Questo design washdown liscio e arrotondato garantisce che acqua e detergenti defluiscano immediatamente, evitando che lo sporco si depositi sulla superficie.
La differenza rispetto ai motori standard
I motori standard rappresentano un rischio nell’industria alimentare.
- Rivestimenti: vernici e rivestimenti dei motori standard si deteriorano a causa dei detergenti aggressivi, causando corrosione.
- Alette di raffreddamento: sono un ambiente ideale per la proliferazione batterica e impossibili da pulire accuratamente.
- Guasti: le guarnizioni standard cedono sotto la pulizia ad alta pressione, causando infiltrazioni di umidità nel motore, guasti tecnici e costosi tempi di fermo.
La gamma di motori igienici in acciaio inox Dertec
In Dertec, il design igienico è lo standard per tutti I motori in acciaio inox. Questo vale per I nostri motori asincroni IE3/IE4 (serie FP3SS) e per I nostri motori sincroni IE5 ad alta efficienza energetica (serie FPM3SS).
Tutti questi motori in acciaio inox sono progettati per le applicazioni washdown più impegnative e sono dotati delle corrette guarnizioni igieniche per aiutarvi a rispettare I requisiti più severi.
Conclusione: la sicurezza alimentare inizia dal motore giusto
La contaminazione è un rischio reale, ma può essere facilmente prevenuta con il sistema di azionamento corretto. Per rispettare le linee guida EHEDG e FDA, un motore standard non è sufficiente. Negli ambienti in cui sono richieste pulizie intensive e la massima igiene, I motori in acciaio inox sono essenziali.
Scegliendo I motori in acciaio inox Dertec con guarnizioni igieniche, non state solo investendo in un motore affidabile, ma state anche salvaguardando la sicurezza alimentare e l’efficienza dell’intero processo produttivo.