In der Lebensmittelindustrie sind die hygienischen Standards extrem hoch.
Richtlinien wie die der EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) und der FDA (Food and Drug Administration) sind maßgebend für das Design von Produktionslinien. Jedes einzelne Bauteil muss so konstruiert sein, dass Kontamination verhindert wird.
Elektromotoren und Getriebe bilden hierbei keine Ausnahme. Wenn sie nicht hygienisch konstruiert sind, stellen sie eine Quelle für Bakterienwachstum dar. Die Frage ist also nicht, ob Ihre Motoren diesen Anforderungen entsprechen müssen, sondern wie Sie dies garantieren. Die Lösung liegt in Edelstahlmotoren, die speziell entwickelt wurden, um diese strengen Richtlinien zu erfüllen.
Was ist ein „EHEDG-Motor“?
Obwohl ein kompletter Motor nur selten vollständig EHEDG-zertifiziert ist, wird der Begriff EHEDG-Motor für Motoren verwendet, die nach den EHEDG-Prinzipien konstruiert sind und EHEDG-konforme Komponenten verwenden.
Die Prinzipien eines hygienischen Designs sind klar:
- Glatte Oberflächen: Keine Kühlrippen oder schwer zugänglichen Spalten, in denen sich Schmutz ansammeln kann.
- Korrosionsbeständig: Verwendung hochwertiger, lebensmittelsicherer Materialien wie Edelstahl, die gegenüber aggressiven Chemikalien beständig sind.
- Perfekte Abdichtung: Entscheidend, um das Eindringen von Wasser und Bakterien zu verhindern. Kein Metall-auf-Metall-Kontakt, durch den speziell von Dertec entwickelten T-Ring werden alle metallischen Teile voneinander getrennt.
Die entscheidende Rolle hygienischer Dichtungen und von Edelstahl
Selbst Standardmotoren, die wasserdicht erscheinen, besitzen oft eine verborgene Schwachstelle: die Dichtungen. Bei einem Standarddesign können sich rund um Wellen und Dichtungen kleinste Partikel und Bakterien festsetzen.
Das Design unserer Edelstahlmotoren ist deshalb vollständig auf die strengen FDA- und EHEDG-Richtlinien abgestimmt. Dies erkennen Sie an zwei wesentlichen Merkmalen:
Extra hygienische Dichtungen
Dertec stattet alle seine Edelstahlmotoren standardmäßig mit fortschrittlichen hygienischen Dichtungen aus, die den EHEDG-Richtlinien entsprechen. Diese schließen nahtlos an das Edelstahlgehäuse an und verhindern, dass Wasser (selbst bei intensiver Hochdruckreinigung) oder Bakterien eindringen. Dies ist der Kern eines zuverlässigen EHEDG-Motors.
Vollständig glattes Edelstahlgehäuse
Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl 304 oder Edelstahl 316 und bewusst ohne Kühlrippen konstruiert. Dieses glatte, abgerundete „Washdown“-Design sorgt dafür, dass Wasser und Reinigungsmittel direkt ablaufen, sodass Schmutz keine Möglichkeit hat, sich an der Oberfläche festzusetzen.
Der Unterschied zu Standardmotoren
Standardmotoren stellen in der Lebensmittelindustrie ein Risiko dar.
- Beschichtungen: Farbe und Beschichtungen auf Standardmotoren blättern durch aggressive Reinigungsmittel ab, was zu Korrosion führt.
- Kühlrippen: Diese sind perfekte Brutstätten für Bakterien und lassen sich unmöglich gründlich reinigen.
- Störungen: Standarddichtungen versagen bei Hochdruckreinigung, was zu Feuchtigkeit im Motor, technischen Störungen und kostspieligen Stillständen führt.
Das Sortiment hygienischer Edelstahlmotoren von Dertec
Bei Dertec ist das hygienische Design der Standard für alle Edelstahlmotoren. Dies gilt für unsere asynchronen IE3/IE4-Motoren (FP3SS-Serie) und unsere energieeffizienten synchronen IE5-Motoren (FPM3SS-Serie).
Alle diese Edelstahlmotoren sind für die anspruchsvollsten Washdown-Anwendungen entwickelt und mit den richtigen hygienischen Dichtungen ausgestattet, um Ihnen zu helfen, die strengsten Anforderungen zu erfüllen.
Fazit: Lebensmittelsicherheit beginnt beim richtigen Motor
Kontamination ist ein reales Risiko, kann jedoch mit dem richtigen Antrieb einfach verhindert werden. Um die EHEDG- und FDA-Richtlinien einzuhalten, reicht ein Standardmotor nicht aus. In Umgebungen, in denen intensive Reinigung und maximale Hygiene erforderlich sind, sind Edelstahlmotoren unverzichtbar.
Wenn Sie sich für Dertec Edelstahlmotoren mit hygienischen Dichtungen entscheiden, investieren Sie nicht nur in einen zuverlässigen Motor, sondern gewährleisten auch die Lebensmittelsicherheit und Effizienz Ihres gesamten Produktionsprozesses.